¿Qué es el matcha?

El matcha es un té verde en polvo que guarda siglos de historia y tradición. Aunque sus raíces vienen de China, fue en Japón donde se perfeccionó su cultivo y preparación para convertirse en el matcha que conocemos y amamos hoy.

Lo que hace único al matcha es que se cultiva bajo sombra. Esto no solo le da ese color verde intenso, sino que también concentra los nutrientes y potencia su sabor dulce y umami.

Lugares como Kagoshima, Uji, Shizuoka, con sus suelos volcánicos y clima suave, crean el ambiente perfecto para que las plantas crezcan fuertes y llenas de vida.

Cuando tomamos matcha, estamos consumiendo la hoja entera. Es por eso que este té es tan especial.  Es mucho más que una simple bebida. Tiene una alta concentración de antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño causado por el estrés oxidativo. 

Uno de sus componentes clave es la L-teanina, un aminoácido que suaviza el efecto de la cafeína, proporcionando energía sostenida y claridad mental sin causar nerviosismo. Por eso, el matcha es ideal para quienes buscan concentración y calma al mismo tiempo.

Además, algunos estudios sugieren que los polifenoles del matcha pueden apoyar el equilibrio hormonal y ayudar a proteger el cuerpo a nivel celular, favoreciendo un bienestar integral.

Tomar matcha es elegir una bebida que nutre cuerpo y mente, con la tradición y la pureza de la naturaleza concentradas en cada taza.

Tomar matcha todos los días = sistema inmunológico fuerte, piel saludable, claridad mental.

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¿Cómo preparar matcha?

Hay mil formas de tomar matcha! Puedes hacerlo solo con agua, más ligero o más cargado, o convertirlo en un latte con tu leche favorita.

La forma tradicional de preparar matcha es con los utensilios clásicos japoneses (chasen, chawan, chashaku). Sin embargo, también puedes preparar un muy buen matcha con un espumador o con cualquier utensilio que se use para batir.

La versión clásica (solo agua):

  • agregar 2 o 3 gramos de matcha a un bowl
  • *Puedes cernir el matcha para eliminar los grumos*
  • Agregar un chorrito de agua caliente (no hirviendo) al matcha.
  • Bate bien hasta que se forme una pasta.
  • Agrega mas agua y bata. Se recomienda batir haciendo una W.
  • Después de 1 minuto aprox., notarás que se empieza a espumar, sigue!!
  • En este punto, ya tienes el matcha perfecto. para tomarlo puro, sólo agrega mas agua y tómalo directo del bowl.


Si prefieres un latte....

Después de batir tu matcha en el bowl, agréga la mezcla a un vaso con hielos y leche (aprox. 100 ml). también puedes endulzarlo con miel de abeja, miel de agave, miel de dátil, monk fruit...


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The Umami Way (recipe)

Después de semanas de búsqueda, descubrimos nuestra forma favorita de tomar matcha. Aquí va la receta:

Necesitas:

  • 3 g de Matcha Umami (obvioooo)
  • 20 mll de agua caliente(no hirviendo pliiiis)
  • 100 mll de Leche entera (o deslactosada para l@s lactose intolerant queens/kings)
  • 1 cucharada de miel de agave
  • Una mini pizca de sal (confía ok??)

1. Primero mezcla el matcha con el agua (como te dijimos en la sección anterior).

2. Agrega la miel y la sal y bate un poco más. Queda super espeso, deli.

3. Sirve sobre leche fría con hielo (100 ml).

Listo. Verde, cremoso y lleno de umami!! Enjoy <3